祝☆金賞
私のおじさんが作ったワインがコンクールで受賞
今朝その作品がに届きました～

そんな今日、ちょうどいいタイミングで
昔フランス料理のシェフをしていた方とお話する機会が

ワインよく把握できない！難しい！！
正直な気持ちをぶつけていたら、ためになる話をたくさんしてくれました

まず基本的なコトからだけど、

お肉＝赤、お魚＝白っていう決まり文句は、
実はあまり料理との相性を考えられてはいなくて、
「もっと簡単に素材の色と一緒のワインを選べばいいんだよ～」と。
たとえば、「マグロ」や「鰹」はお魚だけど、
素材の色が赤、つまり赤ワインと相性が良いなど。

それからブルゴーニュ「ピノ・ノワール」はじめ、
ぶどう１種から作っている銘柄から手をつけ始めれば、
その他、３品種etcあわせてある複雑な味わいのモノより、
自分の感想が持ちやすいとのコト ↑↑↑

そして、フレグランスのように、
栓をあけてからすぐの香り→グラスを回した後の香りなど、
段階によって『香り』も楽しんでね

こんなコト聞いていたら、
楽しそうな空気感にすっかり酔ってしまいました。

本日、半歩前進ナリ。

←贈り物こんなのになりました♪♪
　　

「ワインは把握するのがもっとも難しいお酒だよねぇ。」
夕食を囲みながらはずんだお酒についての会話で、そんな意見が出ました。

そういえば、この間ワイン選びにずいぶん苦戦したんです。
知り合いに贈り物をする機会があり、新宿伊勢丹B1のワインコーナーに出向いたとき。

お相手は５０代の男女２人。
一緒に飲んでもらえるように良いワインを１本でもいいけれど、
それぞれ持ち帰ってもらってもいいように、紅白１本づつを選ぶことに。
ワインアドバイザーの方にじっくり相談して結局↓↓↓に決めました。

ブルゴーニュ（フランス）-------------------------------------------
■写真右：  赤-シャンボールミュジニー（Chambolle Musigny ）　
□写真左：  白-プーイーフュィッセ（Pouilly-Fuisse）　
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何が難しいって、まずわたし一人ではフランス語が満足に読めません。。
そしてカタカナに直してあっても、色んな訳し方がしてあるの。
プーイーフュィッセも「プイィ・フュイッセ」とか・・ね。
あれ？これ、結局さっきのと同じだよね？と理解するまでに何度か確認し直し。

そして、やっぱり味の微妙な違いを後々まで記憶していて、
○○年モノのあのときのアレと、今回飲んだのではこんなトコロが違う！て、
それって、実は結構なすごい能力なのでは？！

そもそもちょこっと本と読んだだけで把握しちゃおう！
とかって扱いやすいものではないのかもなぁ